2009/03/26

ピープルハンバーガー

先日お客様のお土産でハンバーガーをいただきました★その方の御実家が加古川でハンバーガー店を営んでるそうで話を聞いてたので、かなりのハイテンション!「マヨネバーガー」と「わさびバーガー」。早速皆で戴いた所、そんな凝った味ではなく、懐かしい味でした。わさびバーガーは意外と思いつつ、美味しかったです♪その他100類位メニューがあるらしいです。ハンバーガー一つで6人の子供を育てた[ピープル]のご両親に感動です。
いつの日か加古川行った時には是非立ち寄りたいです。

2009/03/24

3月24日パフランチ

本日の日替りランチは「蒸し鶏と温野菜バーニャカウダソース」。バーニャカウダはニンニクとアンチョビが入ったオリーヴ油のイタリアンソースです。本場では、チーズフォンデュみたいにして食べるそう。パフ風にたっぷりニンニクが入ってるのに牛乳でじっくり煮込み、臭みを消した濃厚ソースを柔らか蒸し鶏にかけました。女性に好評のランチでした★

2009/03/19

3月19日パフランチ

本日のランチは「アサリと春キャベツのアリオリオ+菜の花入スープ」。
柔らな春キャベツと大ぶりアサリをニンニク、オリーヴ油、たかの爪で炒めました。トマトスープに肉団子、キノコ、菜の花を浮かべ、春らしいランチでした。季節感じる料理を作る事、食べる事大好きです♪春夏秋冬をこんな感じで過ごしていきたいものですね。

2009/03/13

イベントのお知らせ

今年初のイベントSpringパーティーを致します。★21時頃よりパフの看板製作者大江純平君のアコギ&ステキな歌声ミニライブもやります♪
日時:4月4日(土)19時〜
お一人様2200円(1ドリンク付)で春のフード&デザート食べ放題+Allドリンク500円。春限定ドリンクご用意致します。
楽しんで癒されてください。お待ちしております。

2009/03/12

パフのコーヒー

「LAVAZZA」の豆を使用しています。本場イタリアで100年以上の伝統を誇るラバッツア。先日コーヒートレーニング研修に行ってきました。パフは自動のマシンですがバリスタ並の機械で美味しいコーヒーの入れ方など専門の方が教えてくださいました。美味しいエスプレッソの抽出時間は25秒。これは豆の粗さ、量、プレスの強さでかわるのです。美味しいラテの作り方など基礎知識を改めて学びました。あ、因みにカフェラテはミルクは泡立て(フォームド)なく、カプチーノが泡入りです。
昼でも夜でも美味しいラバッツアコーヒーを飲みに来て下さい♪

2009/03/11

3月11日パフランチ

本日のパフランチは「さくさく牛すじコロッケ&豆乳お味噌汁」でした。
じっくり煮込んだ牛すじとほくほくジャガ芋のコロッケに胡麻クリームソースをかけました。マイルドな豆乳お味噌汁との人気ランチでした。

2009/03/05

3月5日ランチ

本日のパフランチは「豚しゃぶサラダピーナッツソース」でした。ピーナッツバターを使ったちょっと甘いアジアン風ソースで焼き豆腐、粉ふき芋、トマトetc…サラダを添えました。
3月のランチメニュー表は春らしいピンクです。
季節を感じるメニューをこれからも取り入れていきます♪

2009/03/01

鳩サブレ

お客様より鎌倉のお土産で戴きました★九州ではひよこサブレがありますが、初めて食べました。かなり、大きい鳩サブレでした。中に入ってる資料によると、初代目は最期まで鳩サブローと言われていたそうです。